都说“望梅止渴”，
大家看着红里透黑的杨梅，
有没有不断分泌唾液。
图片来源于网络▲ 又到了杨梅成熟的时候， 很多人却担心小虫子、色素...... 想吃吃不了， 今天就来说说吃杨梅那些事儿。 杨梅的5大功效 1、消炎抑菌止腹泻 杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用；杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能缓解痢疾腹痛。 2、生津止渴防中暑 杨梅鲜果能消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品。还可以预防中暑、去痧、解除烦渴。 3、帮助消化增食欲 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸。食之可增加胃中酸度、消化食物、促进食欲。 来一杯酸甜可口大杨梅汁吧 4、美容减肥抗衰老 杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，能提高免疫力、抗自由基、预防衰老。 杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，并且其所含的大量纤维素能刺激胃肠蠕动，帮助人体内的毒素排出体外，从而达到美容养颜减肥消脂的效果。 5、降低血压防中风 杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感、稳定情绪、减少中风的发病率。 因此具有理气活血、调节血脂、降低血压、预防中风等作用。 关于杨梅的那些谣言 1、杨梅里有小白虫，不能吃？ 杨梅里的小虫子是果蝇幼虫，有小白虫是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象。幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，完全不用惊慌。 影响食欲是在吃不下怎么办？ 可以用盐水浸泡哦。 盐水一泡，虫子现身。 刚买来的杨梅可以用凉开水加盐，浸泡一下。少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来。若用清水浸泡或流水冲洗都不太能将小虫子洗出来。 另外，用盐水泡杨梅，还有一个好处是可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。至于像用生面粉或者果蔬清洁粉来洗杨梅，都没有特别的必要，反而会破坏杨梅的一些风味。 2、洗杨梅掉色，是染色了？ 据说，买到家的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，就证明杨梅是染过色的。 其实，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出，把水染成红色，不足为奇。 都是花青素搞得鬼 当然，花青素的颜色跟水的pH也密切相关，偏酸性的水泡杨梅会偏向红色，偏碱性的水泡就偏向蓝色。 挑杨梅，记住这5点 1、看颜色:暗红色或过于黑红的杨梅建议不要选购,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。 2、用手触摸:如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。 3、看果肉:看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉突起,瘪下去的一般都不新鲜。 4、品尝杨梅:杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。比较干涩的杨梅,入口汁少,吃完留有余渣。 5、闻杨梅香味:新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。 知道了这些， 是不是可以放心吃杨梅啦？ 爱吃杨梅的你， 赶快分享给大家吧！ 科普内容综合自丁香生活研究所 版权归原作者所有 如有侵权请联系删除
